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创业者自创品牌和加盟品牌有何区别?
发布时间:2017-05-24 16:29:10 发布人:tiantianquan
内容摘要:今天主要是想和大家分享几个创业者在初期都会遇到的问题。创业者一上来就会遇到的问题就是:“自创品牌还是加盟品牌”。这几乎是每一个创业者或者说是开店的人都会遇到的问题。

今天主要是想和大家分享几个创业者在初期都会遇到的问题。创业者一上来就会遇到的问题就是:“自创品牌还是加盟品牌”。这几乎是每一个创业者或者说是开店的人都会遇到的问题。

首先我们需要从本质上来看这个问题。

(1)为什么选择创业?

我们先来看第一个问题“为什么选择创业”。其实我聆听过很多的创业者的自白,大致可以把他们归结于几个原因:1.看到市场上某个品牌或者是某种项目特别火爆,产生了我也开一家店吧。2.满足自己开一家小店,满足小资的情怀。3.身边有多余的资金,单纯的想要做一个投资。4.现有的收入水平无法满足,自己自身的经济需求,想要挣更多的钱。5.家庭主妇或者是宝妈,在家闲的物料找点事情做做。

以上的几点几乎是百分之八十五以上的创业者开店的缘由。在我见过的众多的创业者当中,以上所有的类型都有接触过。举个简单的例子吧,现在的奶茶市场上一点点奶茶特别的火爆,身边最近有很多刚出来的实习的大学生。女孩子几乎每天都去一点点消费,而我们公司楼下的一点点也是每天都在排队。其中有一个姑娘,对一点点特别的感兴趣,然后就打电话给一点点的公司想要咨询加盟。她说她特别的想在自己的老家开一家。因为生意太好了,每天都在排队。结果可想而知,投资费用并不是这个姑娘所能承受之重。虽然明智显示情况如此,但是这个姑娘还每天都心心念念着一点点。

这个案例在现在的大学生或者是年轻人当中是非常常见的。因为他们对社会接触的不多,甚至还没有接触到社会,能够了解到的信息相对而言还是很不全面的,所以很多往往只能是看到表面的。但是正是由于种种的未知,更加能驱使他们去挑战未知,拼搏自己的未来。

除此之外,还有一群有情怀的年轻人,他们想拥有一个自己的甜品店或者是咖啡店。让他们产生这样的想法的原因很多,能够把这个想法付诸于行对的而言相对就会少了很多。很多人认为开个店是属于情怀,有的人把它当作一个梦想来最求。现实中最常见的就是咖啡店的。很多的8090后,都有这样的情怀,而且觉得咖啡的客单价不低、毛利还挺高、消费环境也挺好、消费人群也挺多,所以前几年中国市场的咖啡店蜂拥而起,然而活下来的并不是很多。

(2)创业选择什么项目?

上面的两个案例就很好的诠释了我们接下来想要讨论的问题“创业选择什么项目”。

我们首先来分析一下第一个案例。第一个案例小姑娘本质上还算不上创业,但是她拥有很多创业者的先决条件。比如说是某个产品或者是品牌的粉丝,比如说年轻冲动,比如说只能看到别人生意的好其他什么也看不到等等。但是这个姑娘在选择创业项目的时候选择的对象没有没有问题呢?可以很负责人的说:没有。为什么呢?因为一点点作为市场上新兴的品牌,这两年疯狂的占领市场,并且收到消费者高度喜爱,甚至在一定程度上打败了了自己的前辈“coco”。这个档口就好像雷军所说的“风来了,猪都能上天”。一点点的名气出来了,开在哪里都受到消费者的热捧。而我所工作的一个二线城市,就是一个活生生的写照。所以这个创业项目的选择完全是正确的。

上面的分析,其实还是很浅显的分析。接下来我们对于这个问题经行一个刨根究底的分析。我们举一个这两年也特别火的一个甜品品牌--“膨膨冰”举例。为什么要用这个品牌距离?因为这个品牌很好的诠释了很多问题。

首先我们大致了解一下“膨膨冰”是做什么的。我们顾名思义这个品牌或者是我们在走在路上看到这家店大概能想到这家店可能做和冰有关的东西。实时也是如此,他们做的是牛奶雪花冰。我们首先盘点一下膨膨冰这个品牌自身的特点:

1.接近一流的商圈范围,算不上好的地理位置。2.优质的产品和易于传播的产品造型。3.尴尬的开业时间。4.消费群体正确的锁定。5.优质的运营团队,成功的品牌营销。6.不大的门店,看似拥挤的环境。

上面那些大致就是膨膨冰这个品牌总店的一些基本情况。我们不难发现膨膨冰看似有很多不利的因素,但是依旧没有能后阻碍这个品牌的火爆。这其中避不开的一点就是:产品。膨膨冰的产品本事在市场上相对而言几乎没有,产品的造型也是相当的可人,互联网的催化剂让膨膨冰更是进入一个高速的口碑传播。还有一个最为总要的就是这个店旁边是这个公司的另外一个品牌团子大家族甜甜圈。一个在本土已经有用了5年历史,坐拥数万粉丝的品牌。每天固定的客户群都有很多。种种因数的结合膨膨冰火了,而且是火的一塌糊涂。我也曾多次亲眼目睹那疯狂的排队现象。

后来就是我们能够看到的,膨膨冰全国各地很多地方都有了门店。门店所到之处都是排队不停的排队。这里面当然有很多加盟的店,这些加盟的创业者就在关键的时刻选择了正确的项目,我听说大多数的创业者在创业的第一个夏天就回本了。

一点点、膨膨冰、包括现在特别火热的无邪抹茶甜品,都告诉了我们一个道理:选择创业创业项目的时候要结合市场行情,选择市场上最赤手可热的人气爆款或者是产品类型。

在我们了解了大家创业开店的本之后我们接下来要讨论的一下“创业者自创品牌和加盟品牌有何区别”。

上面的几个案例我们看到的都是创业者不约而同的选择加盟某个品牌这样的做法。但是还是会有很多的创业者,会觉得这个东西很简单,我自己弄就可以了。我个人对于这样的做法并不反对,这样其实可以很好的锻炼自己。

接下来我打算给大家讲一个现实案例。这个实际案例是之前的以为朋友告诉我的。他们是做甜品类列的,具体哪家就不提了。

2016年在有一位三线城市的老板,咨询了这个甜品项目之后,觉得费用太对,技术也没有什么太难的,装修风格也不符合自己的审美。所以决定自己回家搞一个品牌。在经历了一些鲜为人知的努力之后,这家甜品店顺利的在本地的某商场的负一楼开业了。老板在自己的微信朋友圈发布了这个消息,让自己的亲朋好友都转发,而且当天是周六,还做了半价活动。而且老板在最开始的时候就给自己的店里做了很多的产品,看菜单的话可以说产品种类真是非常的多。但是有过相关经验的人,立马就会发现相应的问题有一大堆。

大概三个月之后吧,这家店的老板有联系到了最早之前想要咨询甜品项目的招商经理,又想加盟当时觉得贵的甜品品牌。后来招商经理和他聊天之后,他把他自己的事情都娓娓道出。他发现自己的门店只有开业的几天生意貌似很好,外面也都有人排队,可是过了一段时间之后门店生意有很明显的下降。而且她发现及时最忙的时候自己的出品比较慢,消费者非常的不理解他。在大众点评上面说他的出单太慢等等一些列的。另外他还在自己的店里增加了马卡龙的产品,但是几乎无人问津。他非常的不理解,为什么之前那么火的马卡龙,在自己店里的销售为什么不好。

后来他把他自己门店的装修、自己的产品造型、产品的摆盘等等给了招商经理看了之后,很多情况不理想是非常显而易见的。这个自创品牌的老板,我们先不讨论他的原料,以及产品的口味如何。他的门店里有很多问题,而这些问题都是按照他自己的理想化设计和装修的。我简单的列举一下它里面的问题:

1.产品不够突出;他是一家类型的甜品店,至少店名字体现出来的是这样的。但是们店里的产品种类非常的多。除了特色产品之外有店里面还有各种小蛋糕、马卡龙等等小甜品。

2.门店里面的装修不够突出;凭良心讲,这个老板的店装修还是很清爽的,但是门头和店内的装修不是很搭配,最重要的是店内的软装展示效果特别差。他的点餐牌离客户距离太远,客户不能直观了解价格。展示台面上面的广告效果不够,不能给客户突出重点。

3.门店的摆盘不科学;这个老板的店里自己主打产品每一个盘子上面只有稀松的一两个,每一层的展示只有五六个。而其他的一些客单价高很多的附带甜品展示的满满的,但是消费者为高客单价买单的很少。

4.经营里面不科学;这个经营里面不科学从上面的摆盘就能看出来,老板由最初的想做某种细分领域甜品,慢慢的想什么都做。这就导致老板很大一部分的注意力都集中在高客单价的产品上面,从而形成了一种恶性循环。因为消费者很多是冲这个你的细分领域的产品来的,但是到你们的门店发现很多的产品是没有或者是品类不多,内心里就丧失了购买的欲望。因为你的产品少,摆盘就不好看,摆盘不好看就会让消费者产品被欺骗的感觉,消费互相传播,慢慢的口碑也会变差,进而生意越来越差最重要的是自己还找不到原因,明明很努力却得不到结果。

5.门店经营过程中没有经行正确的营销宣传;但是靠自己和自己的亲朋好友的传播、还有几乎没有人知道的优惠活动是远远不够的。

这是创业者选择自己自创一个品牌后门店经营的遭遇,相反的话加盟一个品牌会有什么不一样的区别呢?选择一个知名的品牌,或者说选择一个同行里佼佼者的品牌,他们会给你提供什么呢?

1. 统一的品牌理念,品牌形象;

2. 专业的产品制作技术培训;

3. 系统的门店运营培训、门店营销培训;

4. 全国统一的核心原材料、正统的产品口感;

5. 及时稳定的售后服务系统(产品、运营、设备、物流仓储、技术等)

6. 长期有的新品迭代更新、统一的产品营销活动等;

上面提及的都是可见的价值,还有更多不可见的隐形价值比如说品牌的价值、粉丝消费群体的价值等等。隐形的价值通常都不被察觉,但是往往产生的效益往往也是最高的。就比如说喝咖啡大家都知道喝星巴克,汉堡有麦当劳肯德基。

所以结合上面的案例,我们可以清楚的分析出自创一个品牌和加盟一个品牌的利弊。我希望上面的简单介绍的一些东西,可以对邮创业想法的小伙伴们提供到一些帮助。


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作为中国极具活力的餐饮公司之一,2013年大团子餐饮管理有限公司创立于南京。公司倡导“时尚、健康、潮流”的饮食文化,提供甜品、韩餐、小吃等时尚餐饮品牌。在国际上,大团子长期与日韩、欧美等一线品牌商合作,旨在打造中国至受欢迎的青年餐饮创业平台。

旗下品牌:

团子大家族甜甜圈

官网:www.tzdjz.com.cn

加盟热线:400-025-1778

膨膨冰

官网:www.ppb88.com

加盟热线:400-025-3866

Miss宋抹茶

官网:www.misssong88.com

加盟热线:400-806-2251

 

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脚注信息

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